Abstract
South American beef production varies due to diverse climates, environmental conditions, animal breeds (Bos indicus, Bos taurus and crossbreeds), management strategies, and nutritional sources. Applying technology in the South American beef production system can significantly enhance efficiency, sustainability, and profitability. Reproductive efficiency is a significant challenge, especially in cow-calf operation systems conducted under adverse conditions. Consequently, implementing effective assisted reproduction technologies (ART) can make a significant contribution. In the last two decades, the development of fixed-time artificial insemination (FTAI) protocols permitted the widespread application of artificial insemination for breeding management and genetic improvement in beef herds in South America. Nowadays, FTAI is being applied in South America in large-scale programs, with around 20 % of heifers and cows receiving this technology every year. This results in a greater calving rate and significant genetic gain occurring in this territory. Also, in vitro embryo production, mainly using sex-selected sperm has been widely applied in this region, leading to significant improvements in herd genetics and productivity. Recently, 94 % of all embryo transfers in South America consist of in vitro-produced embryos (41,429 being in vivo-derived and 650,782 being in vitro-produced embryos), mainly using fixed-time embryo transfer technology (FTET). Genomic selection combined with in vitro embryo production with oocytes from heifer calves provides a powerful technology platform to reduce generation interval and significantly increase the rate of genetic gain in beef cattle. Emerging biotechnologies, such as genome editing via the CRISPR/Cas system, are being developed to enhance productivity, confer resilience to adverse environmental conditions, increase disease resistance, and control pest species that affect livestock. Finally, while all these technologies offer significant potential, further progresses are needed to transform livestock production. The vast geographical scale and diverse climates of South America make regional knowledge crucial for aligning beef production with sustainability goals and supporting global food security.
Keywords: CO(2) equivalent emissions; Productive and reproductive efficiency; Profitable beef and dairy industry; Sustainability.
Resumo traduzido
A produção de carne bovina na América do Sul apresenta grande variabilidade em razão da diversidade de climas, condições ambientais, raças animais (Bos indicus, Bos taurus e cruzamentos), estratégias de manejo e fontes nutricionais. A aplicação de tecnologias nos sistemas sul-americanos de produção de carne bovina pode aumentar significativamente a eficiência, a sustentabilidade e a rentabilidade. A eficiência reprodutiva representa um desafio importante, especialmente em sistemas de cria conduzidos sob condições adversas. Nesse contexto, a adoção de biotecnologias reprodutivas assistidas pode trazer contribuição expressiva. Nas últimas duas décadas, o desenvolvimento de protocolos de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) permitiu a ampla utilização da inseminação artificial no manejo reprodutivo e no melhoramento genético dos rebanhos de corte na América do Sul. Atualmente, a IATF é utilizada na região em programas de larga escala, com cerca de 20% das novilhas e vacas recebendo essa tecnologia todos os anos. Isso resulta em maior taxa de nascimento de bezerros e em expressivo ganho genético no território sul-americano. Além disso, a produção in vitro de embriões, principalmente com o uso de sêmen sexado, tem sido amplamente aplicada na região, promovendo avanços importantes na genética e na produtividade dos rebanhos. Recentemente, 94% de todas as transferências de embriões realizadas na América do Sul corresponderam a embriões produzidos in vitro, sendo 41.429 embriões produzidos in vivo e 650.782 produzidos in vitro, em sua maioria com o uso da tecnologia de transferência de embriões em tempo fixo (TETF). A seleção genômica associada à produção in vitro de embriões com oócitos de bezerras oferece uma plataforma tecnológica poderosa para reduzir o intervalo de gerações e aumentar significativamente a taxa de ganho genético em bovinos de corte. Biotecnologias emergentes, como a edição genômica por meio do sistema CRISPR/Cas, estão sendo desenvolvidas para aumentar a produtividade, conferir maior resiliência a condições ambientais adversas, ampliar a resistência a doenças e controlar espécies-praga que afetam a pecuária. Por fim, embora todas essas tecnologias ofereçam grande potencial, ainda são necessários avanços adicionais para transformar a produção pecuária. A ampla escala geográfica e a diversidade climática da América do Sul tornam o conhecimento regional essencial para alinhar a produção de carne bovina às metas de sustentabilidade e ao apoio à segurança alimentar global.
Palavras-chave: emissões em CO2 equivalente; eficiência produtiva e reprodutiva; cadeia da carne e do leite rentável; sustentabilidade.
Baruselli PS, Abreu LA, Menchaca A, Bó GA. The future of beef production in South America. Theriogenology. 2025 Jan 1;231:21-28. doi: 10.1016/j.theriogenology.2024.10.004. Epub 2024 Oct 8. PMID: 39393108.
Leia o artigo na íntegra, clicando no botão abaixo.